Klima og bæredygtighed i Møllehuset

Vi deltager i årets affaldsindsamling ved Danmarks Naturfredningsforening - se her. Det giver børnene indblik i, hvad det betyder, når der bliver smidt affald i naturen og vi er med til at børnene lærer betydningen af, at samle det affald op, som de møder på deres vej.  

Vores madaffald indsamles i særligt biologisk nedbrydelige affaldsposer og det er intentionen at vi vil investere i en kompostbeholder, så børnene har mulighed for at følge processen med kompostering. I forbindelse med køkkenet har vi plantekasser med grøntsager og krydderier, som bruges i madlavningen.

Når der serveres mad på stuerne, er der stor bevidsthed hos børn og personale om at overskydende madaffald sorteres for sig, således det indgår i naturlig biologisk nedbrydning.

Vores køkkenpersonale er meget bevidste om at tilberede mad, som dels er sundt og velsmagende og dels tager udgangspunkt i bæredygtighed. Vi vægter at købe dansk og gerne økologisk, når det økonomisk giver mening. Vi har økologimærke 30 – 60 %.

Børnene inddrages i tilberedning af mad, når det giver mening i forhold til madplan og aktivitetsplan for de enkelte stuer.

For at undgå alt for meget madspild, er vores køkkendame god til at tænke det ind i forhold til kostplaner og ofte bliver for eksempel overskydende grød anvendt i brød.

Børnene er madmodige og bliver ofte præsentereret for mad, særligt grøntsager eller retter med mange grøntsager, som de ikke har smagt før, fordi vi som en del af grøn omstilling også i Møllehuset, skal overgå mere og mere til at inddrage grøntsager i madlavningen.

Vi ser middagsmåltidet i Møllehuset som en pædagogisk aktivitet, hvor der opstår naturlige dialoger omkring bordet om mad. Medarbejderne spiser et pædagogisk måltid sammen med børnene er således gode rollemodeller for børnene.

Al mad serveres på fade og i skåle, som børnene selv kan håndtere, således tilegner børnene sig større ejerskab for den mad, de spiser.

Børnene smider selv overskydende mad fra deres tallerkener i skraldespande med grønne biodynamiske affaldsposer.

Mad, som den pågældende dag ikke har været serveret, rørt ved eller ikke har stået for længe fremme, genanvendes til bagning, supper, grød eller andet.

Vi sorterer pap, madaffald, batterier og restaffald. Når vi oplever at der ligger affald i naturen, samler vi det naturligvis op, for at tage det med til nærmeste skraldespand.

Der er bevidsthed hos samtlige medarbejdere i forhold til at lære børnene at tage ansvar for at være med til at bevare ren natur og mindske den forurening, det giver i vores natur når affald ligger og flyder.

Vi tror på den nudgende effekt det har, at børnene ved, at affald ikke hører til i naturen, således de kan lære deres familier at det gavner vores klima at passe på vores natur.

Vi gør hvad vi kan for at spare på varme, lys og forbrugsvarer.

Vi har fx natsænkning på varmen og når vi forlader et rum, sørger vi for at slukke lyset efter os.

Vi lufter rummene godt ud flere gange dagligt, ligesom vi også lukker døre, som står unødvendigt åbne ud til legepladsen i de kolde måneder.

Vi taler med børnene om at spare på tingene, så der ikke bruges mere end nødvendigt. Det kan være ting som håndklædepapiret, sæben, tegnepapiret og en masse andre ting som man kan spare på.

Vi vil gerne have tavler hængende udenfor, som viser forskellige nedbrydningsprocesser for at synliggøre det endnu mere, hvilke konsekvenser det har, når vi ikke passer på vores klima.

Vi vil gerne sortere affald endnu mere med større affaldssorteringssystemer; for eksempel til plastic, glas og metal.

Det er målet at Møllehuset skal blive endnu bedre til grønne alternativer i hverdagens kost.